Jurnal Kopi
Apa yang Sebenarnya Terjadi Saat Kopi Di-cuppin...
Dari protokol cupping yang presisi hingga sertifikasi Q Grader yang baru saja berganti pengelola dari CQI ke SCA, begini cara...
Apa yang Sebenarnya Terjadi Saat Kopi Di-cuppin...
Dari protokol cupping yang presisi hingga sertifikasi Q Grader yang baru saja berganti pengelola dari CQI ke SCA, begini cara...
Jakarta Akan Menjadi Pusat Kopi di Indonesia
Gubernur Jakarta ingin kota ini jadi pusat industri kopi Indonesia. Data soal budaya grab and go, 193.000 pelaku usaha kopi,...
Jakarta Akan Menjadi Pusat Kopi di Indonesia
Gubernur Jakarta ingin kota ini jadi pusat industri kopi Indonesia. Data soal budaya grab and go, 193.000 pelaku usaha kopi,...
Sejarah Kopi: Dari Ethiopia ke Seluruh Dunia
Dari legenda kambing Kaldi di Ethiopia hingga perkebunan Jawa dan kebangkitan Brasil, inilah sejarah kopi yang sebenarnya.
Sejarah Kopi: Dari Ethiopia ke Seluruh Dunia
Dari legenda kambing Kaldi di Ethiopia hingga perkebunan Jawa dan kebangkitan Brasil, inilah sejarah kopi yang sebenarnya.
Cold Brew, Iced Coffee, dan Hot Coffee: Kenali ...
Apa yang sebenarnya membedakan cold brew, iced coffee, dan hot coffee, serta alasan beberapa klaim populer soal keasaman dan kafein...
Cold Brew, Iced Coffee, dan Hot Coffee: Kenali ...
Apa yang sebenarnya membedakan cold brew, iced coffee, dan hot coffee, serta alasan beberapa klaim populer soal keasaman dan kafein...
Pour-Over vs French Press: Mana yang Cocok untu...
Pour-over dan French press menghasilkan kopi yang sangat berbeda dari bubuk yang sama. Kami bahas cara kerja, rasa, dan satu...
Pour-Over vs French Press: Mana yang Cocok untu...
Pour-over dan French press menghasilkan kopi yang sangat berbeda dari bubuk yang sama. Kami bahas cara kerja, rasa, dan satu...
Manfaat Kopi untuk Kesehatan: Apa yang Benar-Be...
Kopi dianggap sehat minggu ini dan harus dikurangi minggu berikutnya, padahal penelitian ilmiah sebenarnya cukup konsisten. Bagi peminum yang wajar,...
Manfaat Kopi untuk Kesehatan: Apa yang Benar-Be...
Kopi dianggap sehat minggu ini dan harus dikurangi minggu berikutnya, padahal penelitian ilmiah sebenarnya cukup konsisten. Bagi peminum yang wajar,...
Kopi di Balik Layar: Proses Roasting yang Menen...
Roasting adalah tahap yang sebenarnya menciptakan rasa kopi, bukan hanya warnanya. Simak kimia di baliknya: hilangnya kadar air, reaksi Maillard,...
Kopi di Balik Layar: Proses Roasting yang Menen...
Roasting adalah tahap yang sebenarnya menciptakan rasa kopi, bukan hanya warnanya. Simak kimia di baliknya: hilangnya kadar air, reaksi Maillard,...
Rahasia Kopi Enak di Rumah: Tips dari Ahli
Kopi di kafe sering terasa lebih enak bukan karena mesin espresso mahal, melainkan empat kebiasaan sederhana: kualitas air, menimbang kopi,...
Rahasia Kopi Enak di Rumah: Tips dari Ahli
Kopi di kafe sering terasa lebih enak bukan karena mesin espresso mahal, melainkan empat kebiasaan sederhana: kualitas air, menimbang kopi,...
Cerita Unik dari Barista Lokal
Kenali barista Indonesia yang mengubah keterampilan nyata menjadi gelar dunia: juara World Barista Championship, podium World Brewers Cup, dan runner-up...
Cerita Unik dari Barista Lokal
Kenali barista Indonesia yang mengubah keterampilan nyata menjadi gelar dunia: juara World Barista Championship, podium World Brewers Cup, dan runner-up...
Mengapa Kopi Filter Kembali Populer?
Kembalinya kopi filter ke kafe-kafe Indonesia didukung oleh kimia yang nyata, biaya usaha yang lebih rendah bagi kafe independen, dan...
Mengapa Kopi Filter Kembali Populer?
Kembalinya kopi filter ke kafe-kafe Indonesia didukung oleh kimia yang nyata, biaya usaha yang lebih rendah bagi kafe independen, dan...
Tren Kopi Susu di Kalangan Anak Muda
Generasi baru peminum kopi di Indonesia menjadikan kopi susu dingin yang manis sebagai tren minuman utama, didukung oleh sains, sejarah,...
Tren Kopi Susu di Kalangan Anak Muda
Generasi baru peminum kopi di Indonesia menjadikan kopi susu dingin yang manis sebagai tren minuman utama, didukung oleh sains, sejarah,...
Metode Penyeduhan Kopi: Panduan Lengkap Memilih...
Panduan lengkap enam metode penyeduhan kopi dan cara memilih yang paling sesuai dengan waktu, peralatan, dan selera Anda.
Metode Penyeduhan Kopi: Panduan Lengkap Memilih...
Panduan lengkap enam metode penyeduhan kopi dan cara memilih yang paling sesuai dengan waktu, peralatan, dan selera Anda.